職種紹介
生産管理課
ー主な仕事内容ー
販売予測に伴う生産計画の立案
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商品の製造、製造に関する記録管理
工場の運用・管理・改善活動
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機械設備のメンテナンス
生産管理課は、油あげ・厚揚げ・豆腐の製造を行う部署です。商品の製造には大きく分けて２つの工程があります。原材料の大豆から製品になるまでを担当する『製造工程』と、製造された製品の検品・包装を担当する『包装工程』になります。
- 製造工程
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大豆から製品になるまでを担当する工程です。
ほとんとの工程が機械化されていますが、より美味しい製品を作るために人の目や手が必要となる重要な作業がたくさんあります。例えば大豆の状態やその日の気温によって、大豆の浸漬時間やフライヤーの温度を調節します。原材料の補充などは作業担当者が行います。 -
- 包装工程
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製品の検品・包装を担当する工程です。
製品の個数・枚数を数えながら同時に製品の検品も行い、包装します。正確さとスピードが大切になる工程です。包装された商品はここで最終検品が行われます。コンテナケースに詰められ、商品の保管や出荷業務を行う物流課へ渡されます。 -
入社１年目のお仕事
１日のスケジュールイメージ
製造工程 (日勤)※時間は担当ポジションにより異なります。
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- 05:30
出勤 - 白衣に着替え、ローラーがけなど工場に入る準備を行います。
- 05:30
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- 製造前準備
- フライヤーに油を入れるなど製造前に様々な準備を行います。
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- 製造開始
- 商品が適正に作られているか、機械が正常に動いているかを確認していきます。
ほぼ機械によって作られますが、材料の補充等は人の目で確認が必要になるため、作業担当の従業員が行います。
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- 休憩
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- 作業再開
- 午前と同じく、製造作業を行います。
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- 14:30
退勤 - 夜勤担当者へ引継ぎをしたら、１日の業務は終了です。
- 14:30
包装工程 (日勤)※時間は担当ポジションにより異なります。
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- 07:00
出勤 - 白衣に着替え、ローラーがけなど工場に入る準備を行います。
- 07:00
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- 作業前準備
- 製造機械の準備や当日の製造数の確認など作業に関わる準備を行います。
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- 包装開始
- 製品の包装と同時に検品を行います。検品も人の目で確認することが大切なため、作業担当の従業員が行います。
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- 休憩
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- 作業再開
- 午前と同じく、包装作業を行います。
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- 16:00
退勤 - 夜勤担当者への引継ぎ、製造した商品や数の管理を行うためのデータ入力をしたら、１日の業務は終了です。
- 16:00
製造では大豆の状態から販売される商品の状態まで携わることができるため、そこにやりがいを感じている従業員が多くいます。
お客様に直接届く商品なので、衛生ルールを守り、商品を丁寧に扱うことを大切にしています。
