簡単ケーエスレシピ詳細

作り方

1. 1電子レンジ500Wで2分加熱した豆腐をフードプロセッサーで
   撹拌します。
   ゼラチンに水を入れふやかしておきます。

2. 2鍋に牛乳を入れ、沸騰しないように弱火で温めます。
   沸騰直前で火を止め、温かいうちに砂糖（ラカント）と
   1のゼラチンを加え溶かし、粗熱をとります。

3. 3ボウルに1の豆腐と卵黄、バニラエッセンスを入れ混ぜ
   合わせます。

4. 43に2を加えさらに混ぜ合わせ、型に入れ冷やし固めます。

5. 5カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水を入れかき混ぜ
   ないで火にかけます。沸騰し周りがきつね色になってきたら、
   鍋ごと回し全体を混ぜ合わせます。好みのあめ色になったら
   火を止め、お湯を鍋の端からそっと入れ鍋を回して全体
   を馴染ませ冷まします。

6. 64の上に5のカラメルソースをかければ完成です。