簡単ケーエスレシピ詳細

ケーエスフーズ営業部上田さんちの定番レシピ!

上田さんちの「厚揚げのから揚げ」

材 料【4人前】

  • 絹厚あげ1袋
  • 片栗粉適量

  • <調味料>
  • 醤油大さじ2~3
  • 砂糖小さじ1/2
  • みりん小さじ1
  • お酒小さじ1
  • 生姜
    すりおろし
    小さじ1
  • にんにくお好みで

レシピに使われている商品

作り方

  1. 【1】絹厚あげは、横半分のサイズに切ります。

  2. 【2】ボウルに調味料をすべて入れよく混ぜ合わせます。

  3. 【3】【2】のボウルの中に【1】の絹厚あげを入れ、からませてから2〜3時間漬け込みます。

  4. 【4】【3】の汁気を軽く切り、片栗粉をまぶしてよく混ぜ3分
    ほどおいて馴染ませる。

  5. 【5】170℃くらいの温度の油で、全体がきつね色になるまで
    揚げたら出来上がり。

調理時間 / 約20分

※調理時間に絹厚あげを漬け込む時間は含まれておりません。
※加熱時間は器具によって変わります。
※調理の際は、油の飛びはねなどにご注意ください。

ワンポイント

もっちり食感の『もっちりおいしい絹厚あげ』を使用すれば
ヘルシーで、外はカリカリ中はもっちりの厚揚げのから揚げが
出来上がります。
手間のかかる『油抜きも不要』なので簡単便利です。